Csalánkrémleves

Ami szükségeltetik hozzá:

Verőfényes tavaszi napsütés, ami kihajt a szabadba. Kesztyű, olló, kosár a csalán begyűjtéséhez.

3 nagy csokor csalán, durvára aprítva

1 fej hagyma, durvára aprítva

2 gerezd fokhagyma, durvára aprítva

kevés vaj, kevés olaj

1 liter hús- vagy zöldségalaplé

200 ml főzőtejszín

só, frissen őrölt bors 

4 - 5 szál turbolya... ha találsz a csalán gyűjtése közben

4 - 5 szál medvehagyma... ha van a kertedben, vagy ha találsz valamelyik boltban

Végy egy fazekat... pörkölj alá. Jöhet a vaj és az olaj, majd a hagyma és a fokhagyma, párold üvegesre. Dobd rá a csalánt, medvehagymát, turbolyát... ezt is párold kicsit. Sózd, borsozd majd öntsd fel az alap lével. Főzd! Úgy 10 perc után... jöhet a tejszín és a botmixer. Forrald fel!  Kóstold meg, s ha kell sóval borssal kerekíts az ízén. Zárd el az energiát és tedd rá a fedőt. Mikor kitálalod... szórj rá reszelt sajtot és pirított zsemlekockát.